农历八月十五信达配资，
秋风送爽，丹桂飘香。
中秋节，
作为中国最古老的传统节日之一，
通过代代相传的民间习俗，
将抽象的文化概念化为
可感可触的温度与烟火。
这些习俗，
如同一幅生动的民俗长卷，
记录着人们对团圆、和谐与美好的
永恒追求。
高要人又是怎样欢度中秋佳节呢？
吃月饼
少不了本土“新桥月饼”
中秋至，高要人的餐桌总少不了“新桥月饼”的身影。可追溯至上世纪60年代的“新桥月饼”，藏着广式月饼的地道风味 —— 皮薄馅足、松软香甜，并以真材实料、物美价廉在高要乃至肇庆赢得好口碑和好名气。
▲ 新鲜出炉的新桥月饼。
胡肾、峰光、友邦、宏兴等十余家新桥镇老牌饼家，坚持沿用传统手艺制作“新桥月饼”，其中加料伍仁月、火腿伍仁月、叉烧伍仁月等有着独属新桥特色的美味。
▲ 五仁类“新桥月饼”包含核桃、芝麻、花生、瓜仁、杏仁、糖冬瓜等十几种食材。程晴 摄
▲ 五仁类“新桥月饼”有着独特美味。
▲ 制作中的双黄白莲蓉“新桥月饼”。陈彦成 摄
更难得的是，
“新桥月饼”从未停下创新的脚步，
与 “新桥洋篮” 跨界融合，
推出公仔饼、猪仔饼，
配上“新桥洋篮”文创饼盒，
让传统美食有了崭新模样。
▲ 猪笼饼是传统的儿童月饼信达配资，也是不少高要人的儿时味道。
▲ 装猪笼饼的笼子就是“新桥洋篮”。以上两图 陈彦成 摄
▲ 不少商家推出了“洋篮月饼”，把“新桥洋篮”设计制作成款式精美的“新桥月饼”礼盒，既环保美观又能宣扬本地特色。邹华彬 摄
“鲜”滋味
团圆饭桌上不可缺席
高要人中秋节团圆饭的餐桌，
从不会缺少 “鲜” 的主角。
▲ 西江河鲜。赖家乐 摄
秋风乍起，
正是西江河鲜肥美的时节。
这味鲜甜也在中秋节时，
飘到千家万户的餐桌上。
▲ 肥美的西江河鲜。以上四图 赖家乐 摄
只需简单的清蒸，
西江河鲜的鲜香便随着
升腾的水汽扑面而来。
▲ 以上三图 邹华彬 摄
同样让人牵肠挂肚的中秋美味，
还有在中秋前后最是肥美的
高要罗氏沼虾。
▲ 中秋节期间，高要罗氏沼虾热销。作为高要罗氏沼虾最大的交易集散地——肇庆世纪综合市场信达配资，每日车水马龙、客流不断。以上两图 赖家乐 摄
虾壳泛着青亮的光泽，
虾身饱满、虾肉紧实，
一上桌就占尽了风头，
成了全家目光的焦点。
▲ 个头壮硕饱满的高要罗氏沼虾。邓达荣 摄
▲ 高桂大虾。赖家乐 摄
简单的白灼，就能保留高要罗氏沼虾原汁原味的鲜，将虾肉蘸一点简单的姜葱蒜酱油，一口下去，满是丰收的馈赠。
饭桌上，你剥一只、我夹一块，其乐融融。中秋节吃团圆饭的意义就在于，不需要丰盛的菜肴，只需要最亲的人在身边，共享这一餐一食的美好。
烧番塔
念念不忘的家乡烟火
中秋夜的高要乡村，总有一抹火光格外动人——传承百年的烧番塔习俗，这是高要人最浓的乡愁印记。
▲ 蚬岗镇富金村委会西村烧番塔。邹华彬 摄
烧番塔习俗里，藏着老一辈的祈愿，也盛着新一代的热忱。番塔主要用砖、瓦砌成，塔身下宽上窄。番塔砌得越高, 代表日子越红火、人丁越兴旺。因此，番塔由以前1米多的小巧模样，逐渐成了现在7、8米高。每一寸增高，都藏着高要乡亲们对美好生活最质朴的向往。
▲ 新桥镇塘边村烧番塔。赖家乐 摄
▲ 金利镇罗新村委会罗竹村烧番塔。陈彦成 摄
番塔于每年农历八月初开始筹备，直到中秋节前一天完工。待到中秋节当晚，夜色降临，舞狮率先踏响节奏，随后鞭炮烟花划破夜空，庆祝过后火苗窜入番塔中，熊熊的烈焰逐渐往塔顶上窜，直喷而出，火星如星子四散，映得老少脸庞通红，场面颇为壮观。越烧越旺的番塔，寓意着兴旺、财旺、丁旺，生活火红事事好。
▲ 伴随着欢庆中秋的锣鼓声和鞭炮声，番塔逐渐烧得通红。赖家乐 摄
▲ 村民不时添加柴草，火焰层层攀升，番塔越烧越旺。陈彦成 摄
▲ 漫天火光如灿烂星火，寓意生活红火、美满。邹华彬 摄
中秋节
你在高要哪里赏月？
今年中秋是“十五的月亮十六圆”，最圆时刻为7日上午11时48分。虽然今年最圆时刻发生在白天，但中秋当晚我们观赏到的月亮已经非常接近正圆。
中秋赏月地图
选择视野开阔的公园、广场或山顶、河段两岸等地赏月，体验感更佳。在高要城区，金象山森林公园、高要海·金沙滩、上清湾、明珠广场等，都是赏月的绝佳地点。
▲ 10月6日晚，在高要海·金沙滩举行的高要首届沙滩文化节，将为市民游客带来烧番塔、水上火壶、国粹变脸等一系列中秋“国风式”玩法。
▲ 登上金象山森林公园，即可欣赏皓月当空的中秋美景，也可欣赏“一江两岸”的灯火璀璨。陈彦成 摄
▲ 在西江江畔的上清湾村，能欣赏到从夕阳西下到明月升起的绝佳景色。 赖家乐 摄
温馨提醒：由于中秋与国庆假期叠加，出行人流和车流比较集中，如外出赏月，请注意提前规划，避开高峰。
中秋习俗
是刻在中国人骨子里的文化密码，
藏在一枚月饼的甜香里，
一盏花灯的暖光中，
一次赏月的仰望里，
一场家人的团圆中。
无论时代如何变迁，
对团圆、和谐与美好的永恒追求，
始终是我们心中最亮的月亮。
▲ 高要万家灯火。 赖家乐 摄
部分资料来源：高要区文化馆、高要发布
信达配资
配先查提示：文章来自网络，不代表本站观点。
